Ada yang tau bedanya ice cream, gelato, & shorbet?
Sekedar info aja, pada dasarnya ice cream & gelato tuh sama, bedanya kalo gelato ga pake campuran fresh cream. Sedangkan shorbet pake jus buah, ga pake campuran susu atau fresh cream. Kali ini aku mau bagi resep shorbet, gampang banget buatnya dan tentu aja jauh lebih sehat karena ga bakalan bikin gemuk. Hehehe...
bahan:
300 gr Fresh Strawberry
200 ml air
100 gr gula pasir (optional, bisa ditambah sesuka hati sampai rasanya pas)
strawberry essence, secukupnya
strawberry paste, secukupnya
cara membuat:
Campur semua bahan jadi satu, blender sampai halus
Langkah selanjutnya ada 2 maam cara, yang pertama pake cara manual. Caranya, masukkan campuran semua bahan tadi di wadah, masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai agak mengeras, kemudian keluarkan dan kerok dngan menggunakan sendok/garpu sampai menadi serpihan es, kemudian bekukan lagi selama 1-2jam. Lakukan langkah tersebut sampai adonan menjadi lembut.
Cara kedua lebih praktis, pake alat pepmbuat ice cream. Oh ya jangan lpa, sebelum memasukkan campuran bahan, dinginkan wadahnya terlebih dahulu. Prses dengan menggunakan alat pembuat ice cream slama kurang lebih 30 menit, kemudian simpan dalam freezer selama minimal 6 jam.
Siap disajikan
Garnish: parutan agar2 bening & daun mint
