Strawberry Triffle

I made this recipe for my beloved one on valentine's day..

Bahan:
100 gram Brownies cake (better pake yang baked brownies), potong dadu
1 cup plain yogurt (merk apa aja)
150 gr fresh strawberry, slice
1 cup lychee jelly (merk apa aja)
50 gr cornflakes cereal (atau granola juga bisa)
lemon zest
chocolate ball
Daun mint

Chocolate ball :
Sus kering kecil2 (bisa beli jadi), dip in melted chocolate

Cara membuat:
- Siapkan 2 buah gelas bening
- Susun semua bahan dengan urutan: Yogurt, strawberry, yogurt, brownies, cornflakes, chocolate bar.
- Hias dengan lemon zest dan daun mint

Happy Trying!^^

Strawberry Shorbet

Ada yang tau bedanya ice cream, gelato, & shorbet?

Sekedar info aja, pada dasarnya ice cream & gelato tuh sama, bedanya kalo gelato ga pake campuran fresh cream. Sedangkan shorbet pake jus buah, ga pake campuran susu atau fresh cream. Kali ini aku mau bagi resep shorbet, gampang banget buatnya dan tentu aja jauh lebih sehat karena ga bakalan bikin gemuk. Hehehe...

bahan:

300 gr Fresh Strawberry

200 ml air

100 gr gula pasir (optional, bisa ditambah sesuka hati sampai rasanya pas)

strawberry essence, secukupnya

strawberry paste, secukupnya

cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu, blender sampai halus

Langkah selanjutnya ada 2 maam cara, yang pertama pake cara manual. Caranya, masukkan campuran semua bahan tadi di wadah, masukkan ke dalam freezer sekitar 1-2 jam sampai agak mengeras, kemudian keluarkan dan kerok dngan menggunakan sendok/garpu sampai menadi serpihan es, kemudian bekukan lagi selama 1-2jam. Lakukan langkah tersebut sampai adonan menjadi lembut.

Cara kedua lebih praktis, pake alat pepmbuat ice cream. Oh ya jangan lpa, sebelum memasukkan campuran bahan, dinginkan wadahnya terlebih dahulu. Prses dengan menggunakan alat pembuat ice cream slama kurang lebih 30 menit, kemudian simpan dalam freezer selama minimal 6 jam.

Siap disajikan

Garnish: parutan agar2 bening & daun mint

Havermouth Choco Pancake

Pancake
Bahan:
50 gr tepung terigu (Medium flour)
1 butir kuning telur
20 gr gula pasir
250 susu cair
25 gr instant havermouth
1/2 dst chocolate pasta
1/2 sdt garam
1/2 sdt Baking Powder

Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, garam, instant havermouth, baking powder
- Masukkan telur dan susu cair sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata
- Masukkan chocolate pasta, aduk sampai rata
- Siapkan wajan teflon ukuran medium, panaskan kemudian olesi dengan mentega
- Tuang adonan (kurang lebih 1 sendok sayur), lebarkan *seperti membuat telur dadar*
- Tutup wajan sampai pancake matang
- Angkat dan sisihkan
- Lakukan langkah diatas sampai adonan habis

Bahan Isian:
250 Ml Susu cair
1 butir kuning telur
20 gram maizena
10 gram coklat bubuk/cocoa powder
50 gram gula pasir
1/2 sdt rum (optional)

Cara membuat:
- Bahan A: Campurkan maizena, kuning telur, coklat bubuk, dan sedikit susu cair dalam wadah kecil, aduk sampai rata, sisihkan
- Panaskan susu cair dan gula sampai gula larut (jangan sampai mendidih)
- Masukkan bahan A , aduk sampai mengental dan meletup-letup
- Tambahkan rum sesuai selera

Penyajian:
- Isi tiap lembar pancake dengan isian, kemudian lipat menjadi dua
- Hias sesuai selera

Note: Lakukan pengisian saat isian masih panas, karena adonan isi cepat mengental kalau sudah dingin. ^^

Porsi: kurang lebih 6 lembar pancake

Choco Rhum Pudding

Bahan :

- 250 fresh milk (susu cair)

- 4 lembar roti tawar kupas, potong dadu

- 25 gr cocoa powder (coklat bubuk)

- 2 kuning telur

- 50 gr Gula pasir

- 25 gr tepung maizena

- 25 gr choco chips

- garam, sedikit aja

Cara membuat:

- Campur kuning telur , tepung maizena dengan sebagian susu cair, aduk sampai rata, sisihkan

- Panaskan sisa susu cair, gula, garam, dan coklat bubuk sampai beruap

- Tuang susu ke campuran telur

- kembalikan adonan ke panci, rebus sambil diaduk2 sampai mengental dan meletup-letup

- Masukkan roti tawar dan choco chips, aduk rata

- Letakkan di dalam pinggan anti panas atau mangkuk desserts

- Diamkan sampai suhu ruang, masukkan ke lemari es

- sajikan dengan saus

** Sausnya bebas mau pake saus apa tergantung selera, bisa pake madu, selai, sirup.

** Aku sendiri pake saus chocolate rum, cara buatnya honey + instant coffee + air + gula dipanasin sampe meletup2, angkat dari api lalu tambahkan rhum.